روستاي نسن نور

غذای محلی

قورمه,گوشت,غذای محلی,دنبه,نگه داری,

قورمه: یکی از بهترین روش های نگه داری گوشت قورمه کردنه بوده است. در زمان های قدیم که امکانات نبوده مردم برای راحتی و فاسد نشدن و نگه داری طولانی مدت گوشت را قورمه  میکردن به این طریق که اول گوشت گوسفندی را قیمه قیمه میکردند با مقداری دنبه در قابلمه خورد شده روی اجاق میگذاشتن تا با آب خودش بپزه و بعد بهش نمک و ادویه جات میزدنند و با حرارت ملایم میگذاشتند تا گوشت به روغن بیفته و توی روغن خودش کمی سرخ بشه بعد از پخت کامل و خنک شدن اون روی در پوست تمیز و آماده شده  گوسفند میریختن ( که به زبان…

غذای محلی

قورمه: یکی از بهترین روش های نگه داری گوشت قورمه کردنه بوده است. در زمان های قدیم که امکانات نبوده مردم برای راحتی و فاسد نشدن و نگه داری طولانی مدت گوشت را قورمه  میکردن به این طریق که اول گوشت گوسفندی را قیمه قیمه میکردند با مقداری دنبه در قابلمه خورد شده روی اجاق میگذاشتن تا با آب خودش بپزه و بعد بهش نمک و ادویه جات میزدنند و با حرارت ملایم میگذاشتند تا گوشت به روغن بیفته و توی روغن خودش کمی سرخ بشه بعد از پخت کامل و خنک شدن اون روی در پوست تمیز و آماده شده  گوسفند میریختن ( که به زبان…

غذای محلی

گرماس

یک خوراک محلی مازندرانی است که یه صورت زیر طبخ می شود:

کته تازه (پلا تازه)  پخته و آن را در دیگ بزرگتر ریخته و سپس شیر ولرم را آهسته به آن اضافه می کنیم. و همزمان آن را هم می زنیم تا جاییکه این آمیختگی دارای قوام باشد.

پس از آن ماست تازه را آهسته آهسته به آن اضافه کرده و مانند قبل همزمان آن را خوب هم بزنید. سپس اندکی کره محلی به آن اضافه کنید.

غذای گرماس آماده می باشد. گرماس از غذاهای رایج مردم کوهپایه و جنگل مازندران به ویژه چوپانان و گالشها می باشد.

ادامه مطلب
قورمه(غذای محلی)

قورمه:
یکی از بهترین روش های نگه داری گوشت قورمه کردنه بوده است. در زمان های قدیم که امکانات نبوده مردم برای راحتی و فاسد نشدن و نگه داری طولانی مدت گوشت را قورمه  میکردن

به این طریق که اول گوشت گوسفندی را قیمه قیمه میکردند با مقداری دنبه در قابلمه خورد شده روی اجاق میگذاشتن تا با آب خودش بپزه و بعد بهش نمک و ادویه جات میزدنند و با حرارت ملایم میگذاشتند تا گوشت به روغن بیفته و توی روغن خودش کمی سرخ بشه بعد از پخت کامل و خنک شدن اون روی در پوست تمیز و آماده شده  گوسفند میریختن ( که به زبان محلی بهش اشکمه میگفتن) و در مدت طولانی از اون در غذاهای مختلف استفاده میکردند.
طعم و مزه این گوشت بسیار عالی و خوشمزهاست.

ادامه مطلب

مطالب سایت بر حسب

گرماس

جمعه 24 خرداد 1398

صبحانه عید فطر 98

پنجشنبه 16 خرداد 1398

مراسم شب قدر 98

دوشنبه 06 خرداد 1398

کلیپ جاده سیاه سنگ

یکشنبه 05 خرداد 1398

طبیعت بهار

جمعه 27 اردیبهشت 1398

لایروبی بستر رودخانه

جمعه 30 فروردین 1398

نوروز خوانی

شنبه 25 اسفند 1397

شعر محلی

جمعه 17 اسفند 1397

خانه تکانی

جمعه 10 اسفند 1397