روستاي نسن نور

معرفي روستا

معرفي روستا

معرفي روستا

معرفي روستا

معرفي روستا

معرفي روستا

گرماس

یک خوراک محلی مازندرانی است که یه صورت زیر طبخ می شود:

کته تازه (پلا تازه)  پخته و آن را در دیگ بزرگتر ریخته و سپس شیر ولرم را آهسته به آن اضافه می کنیم. و همزمان آن را هم می زنیم تا جاییکه این آمیختگی دارای قوام باشد.

پس از آن ماست تازه را آهسته آهسته به آن اضافه کرده و مانند قبل همزمان آن را خوب هم بزنید. سپس اندکی کره محلی به آن اضافه کنید.

غذای گرماس آماده می باشد. گرماس از غذاهای رایج مردم کوهپایه و جنگل مازندران به ویژه چوپانان و گالشها می باشد.

ادامه مطلب
گل خشخاش

نام یک گونه گیاه علفی یک‌سالهٔ گل‌داری است. گیاه خشخاش از تیر تا  اوایل مرداد در منطقه اطاف نسن به خصوص گردنه لاوش گل می‌دهد. بخش‌های مختلف خشخاش به ویژه شیرهٔ خشک‌شدهٔ کاس‌برگ آن که به تریاک معروف است خاصیت آرام‌بخش، ضد درد و ضد اسهال دارد.

از این گونه آلکالوئیدهایی استخراج می‌شود که مصارف دارویی و صنعتی بسیاری دارد از جمله مورفین، تبایین، کدیین، نارسیین و چند آلکالویید مهم دیگر. همچنین این گونه واریته و کولتیوارهای زیاد و گوناگونی نیز دارد. پس از رسیدن میوه که به صورت کپسول است با خراشیدن آن شیرآبه سفیدرنگی بدست می‌آید که با خشک کردن آن (آب آن گرفته شود) ماده‌ای قهوه‌ای رنگ به نام تریاک حاصل می‌شود.

ادامه مطلب
 سبزی محلی سیرک (تره کوهی )

شبیه به سبزی تره یا تره فرنگی میباشد.طعم تند مثل پیاز و سیر دارد.در مناطق کوهستانی و سرد مازندران به صورت خود رو تا اواخر خرداد ماه می روید .سیرک معمولا در سبزی پلو و کوکوه استفاده میشه.سبزی پلوی سیرک به همرا کره گوسفندی و ماست محلی و قورمه بسیار لذیذ و خوشمزه است.

ادامه مطلب
گلپر و خواص آن

گیاهی است مقوی معده و سایر اندام های دستگاه گوارش و دفع کننده نفخ دستگاه گوارش، ترشحات معده را زیاد کرده و سموم بدن را دفع می کند، ضدعفونی کننده و میکروب کش قوی است، خوردن آن به میزان کم، باعث نشاط و شادی شده و در هضم غذا موثر است، برای کمردرد رطوبی نیز مفید بوده و می توان آن را همراه با غذاها میل کرد.
گلپر قطع کننده بلغم و دفع کننده باد و نفخ شکم است، بهترین دارو برای معالجه هیستری است، در ریشه آن خواص بی شماری نهفته، اگر از تشنج و ناراحتی های عصبی رنج می برید از آن استفاده کنید.

خوردن گلپر ذهن را باز و حافظه را زیاد و نسیان را کم می کند و ابلهی و حماقت را از بین می برد. برای فلج، لقوه و بی حسی اعضا مفید است.


 

ادامه مطلب
قورمه(غذای محلی)

قورمه:
یکی از بهترین روش های نگه داری گوشت قورمه کردنه بوده است. در زمان های قدیم که امکانات نبوده مردم برای راحتی و فاسد نشدن و نگه داری طولانی مدت گوشت را قورمه  میکردن

به این طریق که اول گوشت گوسفندی را قیمه قیمه میکردند با مقداری دنبه در قابلمه خورد شده روی اجاق میگذاشتن تا با آب خودش بپزه و بعد بهش نمک و ادویه جات میزدنند و با حرارت ملایم میگذاشتند تا گوشت به روغن بیفته و توی روغن خودش کمی سرخ بشه بعد از پخت کامل و خنک شدن اون روی در پوست تمیز و آماده شده  گوسفند میریختن ( که به زبان محلی بهش اشکمه میگفتن) و در مدت طولانی از اون در غذاهای مختلف استفاده میکردند.
طعم و مزه این گوشت بسیار عالی و خوشمزهاست.

ادامه مطلب
بابونه و خواص آن

بابونه گياهي است دائمي و كوچك به ارتفاع تقريبا 30 سانتيمتر داراي بوئي معطر كه در چمنزارها و اراضي شني مي رويد. ساقه آن برنگ سبز مايل به سفيد، برگهاي آن كوچك متناوب و داراي بريدگيهاي باريك و نامنظم و پوشيده از كرك است...
گلهاي آن مجتمع در يك طبق كه بطور منفدر در انتهاي ساقه گل دهنده در تابستان ظاهر مي شود . در هر طبق گلهاي سفيد در اطراف و گلهاي زرد در قسمت وسط قرار دارند .
تركيبات شيميايي:
گلهاي بابونه داراي اسانس روغني آنته مين ( Anthemine) تانن ، فيتوسترول و همچنين ماده اي تلخ بنام اسيد آنته ميك Anthemique Acid مي باشد .
خواص داروئي:
بابونه از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است و از تقويت كننده هاي تلخ بحساب مي آيد .
۱) يكي از مهمترين خواص بابونه درمان زخم معده و ورم معده است .
براي درمان زخم معده يك ليوان چاي غليظ بابونه درست كنيد (۴ قاشق چايخوري  بابونه در يك ليوان آبجوش و يا چهار تا چاي كيسه اي بابونه در يك قاشق ليوان آب جوش) و صبح ناشتا هستيد اين ليوان چاي را بنوشيد و سپس در رختخواب به پشت دراز بكشيد و بعد از چهار دقيقه بخوابيد و البته بعد از يك ربع ساعت مي توانيد صبحانه خود را ميل كنيد. اين عمل را بمدت دو هفته ادامه دهيد تا زخم و ورم معده بكلي شفا يابد.
۲) بابونه اعصاب و قواي جنسي را تقويت ميكند .
۳) بابونه مقوي مغز است .
۴) بابونه ادرار آور و قاعده آور است .
۵) اين گياه ترشح شير را در مادران شير ده افزايش مي دهد .
۶) درمان كننده سردرد و ميگرن است .
۷) استفاده از بابونه سنگ مثانه را خرد و دفع مي كند .
۸) اگر كسي قطره قطره ادرار مي كند به او چاي بابونه دهيد تا درمان  شود .
۹) بابونه درمان كننده كمي ترشحات عادت ماهيانه است .
۱۰) براي درمان چشم درد ، بابونه را در سركه ريخته و بخور دهيد .
۱۱) براي تسكين دردهاي عضلاني چاي بابونه بنوشيد .
۱۲) جويدن بابونه براي التيام زخم هاي درمان مفيد است .
۱۳) خوردن 5 گرم ريشه بابونه با سركه رقيق محرك نيروي جنسي است. (ريشه بابونه گرم تر و خشك تر از گل بابونه است)
۱۴) بابونه تب بر و تسكين دهنده درد است .
۱۵) بابونه تقويت كننده معده است .
۱۶) براي تسكين درد در هنگام دندان درآوردن بچه ها ، به آنها چاي بابونه بدهيد .
۱۷) براي رفع بيخوابي و داشتن يك خواب آرام و راحت ، كافي است ده  دقيقه قبل از اينكه به رختخواب برويد يك فنجان چاي بابونه بنوشيد .
۱۸) بابونه درمان كننده بي اشتهايي است .
۱۹) بابونه براي رفع ورم روده موثر است .
۲۰) چاي بابونه درمان كننده كم خوني است .
۲۱) از بابونه براي رفع كرم معده و روده استفاده كنيد .
۲۲) بابونه تسكين دهنده دردهاي عادت ماهيانه است .
۲۳) بابونه براي رفع زردي مفيد است .
۲۴) حمام بابونه اثر نيرو دهنده دارد . براي اين منظور چند قطره اسانس بابونه را در وان حمام ريخته مدت يكربع ساعت در آن دراز بكشيد .
۲۵) براي تسكين درد ، چند قطره اسانس بابونه را با يك قاشق روغن بادام مخلوط كرده و روي محل هاي دردناك بماليد درد را تخفيف مي دهد .
۲۶) اسانس بابونه مخلوط با روغن بادام براي رفع ناراحتي هاي پوستي  نظير اگزما ، كهير و خارش مفيد است .
۲۷) براي رفع گوش درد و سنگيني گوش ، يك قطره روغن بابونه را در گوش بچكانيد .
۲۸) اسانس بابونه چون اثر قي آور درد در مورد مسموميت هاي غذايي  مصرف مي شود .
۲۹) روغن بابونه را براي از بين بردن كمردرد ، درد مفاصل و نقرس روي محل درد بماليد .
۳۰) با چاي بابونه اگر موهاي بلوند را بشوئيد آنها را روشن تر و شفاف تر مي كند .
۳۱) آنهائيكه يائسه شده اند بهتر است همه روزه چاي بابونه بنوشند زيرا اختلالات يائسگي را برطرف مي كند .
۳۲)بابونه ضد آلرژي است.
مضرات :
جوشانده بابونه ممكن است در افراد حساس به گياه «آمبروسيا» باعث حساسيت شديد شود
 

ادامه مطلب
یلدا یا چِله شو در مازندران

یلدا در مازندران قدمتی دیرینه دارد همانند بسیاری از آیین‌های مخصوص محلی مزین به آداب و روش‌هایی است.
شب یلدا در زبان مازندرانی «چله شو» خوانده می‌شود. و شب نخست این چهل شب را «گت چله» می‌گویند.در این شب، زنان خانه از صبح روز آخر پاییز مشغول به کار می‌شوند، آن‌هاخانه را برای برپایی مراسمی سنتی آماده می کنند. در اعتقادات مازندرانی‌ها چله شو شب مهم و پرشگونی است و همه افراد خانواده دور هم جمع می شوند و با خوردن هندوانه، ماست، میوه و آجیل(گندم بوده داده، نخود برشته، تخم هندوانه و کدو، بادام، پسته، کشمش، انجیر و توت خشک)، و برخی میوه‌های محلی مانند «کِنِس» سرمای فصل زمستان را از خود دور می کنند.

یکی از مهمترین و خوشمزه ترین شیرینی‌های مازنی‌ها در این شب «پشت زیک» است که با کنجد و شکر درست می شود. آن‌ها معتقدند که با خوردن ماست یا هندوانه در شب یلدا، هرگز در زمستان سردشان نخواهد شد.بئودونه هم از دیگر شیرینی های مازندرانی در این شب است که با برنج خشک شده تهیه میشود.
بسیاری از خانواده ها در چله شو، پس از خوردن شام، برای شب نشینی چله شو به خانهً خویشاوند بزرگتر می روند.

در این شب دختران دم بخت با پوشاندن صورت خود از هفت خانه چیزی می گیرند اگر کسی آنها را ندید و نشناخت حتما به آنچه نیت کرده اند، می‌رسند،

پیران اعتقاد دارند که در این شب زمین نفس می کشد و از این به بعد روزها به اندازه یک جو بلند شده و شب ها کوتاه می گردد.

در روستاهای مازندران با اعتقاد بر اینكه خیرات كردن در اول شب زمستان موجب زیاد شدن روزی می شود با كمك كردن به فردی كه معروف به «آل» است و با سیاه كردن صورت خود و پوشیدن لباسی كه هویتش معلوم نشود با رفتن به درب خانه های مردم برای نیازمندان آذوقه زمستان را جمع آوری می‌كند،

خواندن داستانهای كهن مازندرانی،شعرهای امیرپازواری شاعركهن مازندرانی یاامیری خوانی وگرفتن فال حافظ و فال گردو از مهمترین مراسم چله شو در مازندران است.
 

ادامه مطلب
خانه انصاف

 از سال 1350 به بعد که کم کم بیداری عمومی بیشتر می شد و حکومت وقت متوجه این قضیه گردید که دیگر نمی توان گروهی یا جمعی را تحت سیطره یک نفر به نام دهبان یا کدخدا درآورد به همین علت تغییراتی در نوع قانون بوجود آمد و در روستاها خانه­های انصاف را بنا نهادند ولی باز هم از طریق نماینده بخشداری یا شخص بخشدار ونماینده ژاندارمری یا ریاست پاسگاه افرادی را به عنوان خانه انصاف معرفی می کردند این افراد به صورت مشورتی کلیه امورات  محل را رتق و فتق می نمودند یعنی در واقع همان کار دهبانی را که دیگر مردم برای آن بهائی قائل نمی شدند را به صورت شورائی که از احترام بیشتری برخوردار بود انجام می دادند. البته نفس عمل بسیار زیبا ودوست داشتنی بود اما کردار خانه های انصاف را باید برگردیم در پرونده هایی که از آن زمان باقی مانده و در حال حاضر در محل خانه انصاف سابق روستای نسن نگهداری می شود ملاحظه نمود وپی به نوع رفتار وکردار و گزارشات محرمانه­ای که به آنها می­شد و گزارشات محرمانه که خانه انصاف به مقامات بالاتر می داد برد.

ادامه مطلب

مطالب سایت بر حسب

گرماس

جمعه 24 خرداد 1398

صبحانه عید فطر 98

پنجشنبه 16 خرداد 1398

مراسم شب قدر 98

دوشنبه 06 خرداد 1398

کلیپ جاده سیاه سنگ

یکشنبه 05 خرداد 1398

طبیعت بهار

جمعه 27 اردیبهشت 1398

لایروبی بستر رودخانه

جمعه 30 فروردین 1398

نوروز خوانی

شنبه 25 اسفند 1397

شعر محلی

جمعه 17 اسفند 1397

خانه تکانی

جمعه 10 اسفند 1397